战国时代。据《管子》载：“五沃之土，其木宜杏。”《庄子》载：“孔子游缁幄之林，坐杏坛之上。弟子读书，孔子弦歌鼓琴。”《山海经》载：“灵山之下，其木多杏。”至汉代，杏花已人宫苑，上林苑中有蓬莱杏、文杏。
关于杏树的栽培，《广群芳谱》介绍说：“杏树大，花多，根最浅，以大石压根则花盛。”明人宋濂在《游荆涂二山记》中说：“禹庙前杏树一章，大可蔽二牛。”王衡《香山记》载：“卧佛寺面面皆杏花，而一绯杏据西园上者，大可盈抱，且殊丽。”我国杏林、杏乡甚多，如河南汲县之杏园，安徽凤阳之杏山，江西庐山之杏林，山东曲阜之杏坛。每到初春，都是一番“羞逢柳眼三眠白，分得桃腮一笑红”之盛景。