铭已经做错了许多次了。
江铭所做的是一道猪里脊的菜，聂灵儿看着他制作的步骤，发现此道菜和后世的糖醋里脊颇为相似。
都是先挂浆下锅炸，而后再入锅大火煸炒，调酱汁加以佐味。
这种烹制方法适用于很多种菜，除了糖醋里脊，红烧带鱼、锅包肉等都是这样的制作方法。
此法看似简单，实则讲究颇多，挂浆的面糊要讲究稠而不稀，却又不能太稠。
油锅的油温高低，决定了炸出来的成品口感。
最后的酱汁调味更是重中之重，稍有偏差，味道便会天差地别。
对于经验丰富的老厨师来说倒算不上难，但看江铭年纪轻轻，在这种烹饪方式上频频出错，倒也能够让人理解。
到底是青涩了些。
不过聂灵儿纳闷的是，这儿子的厨艺既然是父亲教的，那为何江怀义不自己参加食戬，而是要让儿子参加？
油锅中此时炸着挂了浆的肉条，聂灵儿盯着那锅，终是忍不住出声：“已经过火了。”
声音一出，将全身心投入到烹饪中的江家三口吓了一跳。
回过头，江怀义见是一个小姑娘和一个小伙子不知何时出现在了厨房，不由惊讶的瞪了瞪眼。