“是我说的风味,对吗?”聂灵儿浅笑着问。
摊贩听傻了,且不说聂灵儿侃侃而谈的自信,她竟是一口能说出配料里加了黑莓果,就足够让这摊贩震惊了。
因为传统的酿板栗,加的是紫莓果和红莓果,是不加黑莓果的。
紫莓果酸甜适中,红莓果味道偏甜,这两种野果酿出来的板栗味道更柔和些,也是更传统更容易被人接受的。
但黑莓果是酸度极高的野生果子,它酿的板栗就是要酸的,而余味却是板栗本身的清甜,造成一种反差的感觉。
选用黑莓果,是这摊贩自己研究出来的,而且在岷江一带的百姓非常喜欢,是前不久才刚刚流行起来。
所以聂灵儿是完全靠着味道猜测出来的。
怪不得这长陵镇的百姓会推崇一个十五六岁的小姑娘出来主持公道,果然是有真本事的人。
如此,摊贩也是心里敬佩起聂灵儿,一开口声音都不自觉地轻柔了起来:“姑娘是懂行的人,确如姑娘所言,这酿板栗用的黑莓果,风味就是强烈的酸,继而在板栗软糯的口感之后浮现它本身的清甜,是可以让人无限回味的美食。”
而聂灵儿此时口中那酸味犹在,却比之前淡了,和板栗的清甜达到了和谐,确有