早就考虑到了这一点，从最开始计划开酒楼的时候，她就已经在心里想过酒楼的规模，需要多少位掌厨独好多少位副厨和多少位后厨杂工，她心里有数。
因为她自己本身在这方面就有丰富的经验，一个酒楼的运作几乎都是依靠着后厨，所以后厨的各个方面必须要做到充裕，他们所有人才能够觉得得心应手。
人手不够，结果只有手忙脚乱，初期或许还能应对，可时间久了，难免会出错。
所以扩招是和食材供应一样重要的前期筹备。
姚天河和李知秋也同时点了点头，显然是和聂灵儿的想法一致。
姚天河说：“瞧着我们这酒楼的规模，和如今的花间楼也不相上下了。”
花间楼原本只是一间酒楼，后来因为九转大肠而名声大噪，生意一飞冲天。
那东家买下了隔壁的另一间楼，打通了之后扩充了花间楼的规模。
而如今的远阳楼，规模和扩充之后的花间楼不相上下。
李知秋接着道：“花间楼后厨有八位掌厨呢，副厨十几个，杂工十几个，一个后厨有三十余人。”
“那这……”余桑浅表情微惊，有些不可思议的看着聂灵儿：“着实要花上不少时间呢。”
聂灵儿轻