质的卫生管理，因饮水被污染而引起爆发在城市已很少见，但在广大农村仍是一个重要问题。
经饮水传播疾病历史上已有多次记载，如1854年英国伦敦发生霍乱流行。流行强度取决于污染水源类型、供水范围、水受污染的强度和频度、病原体在水中的抵抗力、饮水卫生管理等。
经饮水传播传染病的流行特征：1病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源史；
2除哺乳婴儿外，无职业、年龄、性别的差异；3停用被污染的水或水经净化后，暴发或流行即可平息；4如水源经常受污染，则病例不断。
经疫水传播
当人们接触疫水时可经皮肤或粘膜感染血吸虫病、钩端螺旋体病等。其危险性取决于人体接触疫水的面积大小、次数及接触时间的长短。
经接触疫水传播传染病的流物特征：1病人有接触疫水史；2发病有地区、季节、职业分布特点；3大量易感人群进入疫区，可引起暴发或流行；4加强个人防护、对疫水采取措施等可控制疾病发生。
经食物传播
经食物传播主要为肠道传染病、某些寄生虫病、少数呼吸系统疾病的传播的方式。当食物本身含有病原体或受病原体污染时，可引起传染病的传播