牛肉汤锅中。
梁三愿拿勺子将二者微微搅拌，继续盖上砂锅锅盖进行炖煮。
这道红烩牛腩基本完成，只要再炖煮片刻就可出锅。他正好利用这个时间将麻婆豆腐做了。
麻婆豆腐是川菜中经典的经典，又因做法简单、食材简单，而深受大众欢迎。
梁三愿从一旁被湿布遮盖的大盆里切下一块儿豆腐。这豆腐是今日采购的新鲜豆腐，雪白水嫩，满是豆子的香气。
他在锅中倒油，油热后加牛肉沫，炒熟盛出备用。
梁三愿用热油将豆瓣酱和豆豉酱煸香，后加水，放入花椒粒、辣椒粉和胡椒粉，小火烧煮片刻，加入炒好的肉沫。
接着，他在锅中放入切成小方块的豆腐，微火慢烧，几分钟后倒入水淀粉，小火煮开后盛出，装盘撒上一小把葱花即可。
火红热辣的豆腐上点缀着细碎的青白色，煞是好看。
这道菜虽制作简单，但由于豆腐易碎，要保持它的完整性，因此动作一定要轻，烹饪时小火最佳。
这盘小小的豆腐色泽红艳，麻辣味厚，酥烫细嫩，咸鲜而香，让人升起了无限食欲。
麻婆豆腐做好了，红烩牛腩也正好可以出锅了。
梁三愿打开了砂锅锅盖