的屋子,胡喜就安分了。
苏俨按照她的吩咐从山上砍了许多的柏树,秋原用盐巴,花椒将腊肉腌制好,用松柏烧起小火,搭了个架子放在火上头,慢慢的熏腊肉,她一面熏肉,小人们就在旁边用竹签串起肉烤来吃。
猪脚被她直接炖了,肺煮熟了切碎晾干,准备给山猫的伙食。猪大肠是最难处理的,她硬着头皮将肠子洗了许多遍,那东西还发着臭味,她没有办法,只好用水直接炖了,然后把肠子用纱布包起来,埋在院子里的一处泥土里。
第二天挖出来,臭味都没了,她高兴的再把肠子洗了洗,切成丝而用姜葱爆炒,用干辣椒和豆豉粒干煸,最后出锅,吃起来辣辣的,肠子软软的,糯糯的,很是美味,小人们很爱吃,许泽儿因为是肠子,死活也不吃,后来秋原偷偷夹了一块在她碗底,她尝了一口,也跟着吃了,只可惜苏俨就是吃不惯。
秋原也不勉强,毕竟猪只有一个肠子,家里剩下的人可是都喜欢得紧。
秋原还将五花肉留下来,用花椒冰糖盐巴等将肉剁碎了拌好,用小肠子装好,搭在腊肉堆里一起熏,这是云贵川特有的腊肉做法,很快檐角就挂满了腊肉,秋原瞧着喜滋滋的,后来王婶看见了,叫她藏起来,说这入冬了盗贼多,这肉可不能显眼,说是村子里