切好的蟹腿用冰水清洗一下,然后用吸水纸吸干水分,平铺到冰块上去。”
“好嘞。”
星野鹿见跑出找厨师要了冰块,用冰水洗了下蟹腿肉,然后摊开厚厚的吸水纸,整齐地把蟹肉排列到上面。
多崎司回过头,往煎香了的蟹肉中下了点黄油,等黄肉受热融化,再加入葱段和蒜片以及刚才煸香的姜片。
所有食材翻炒均匀,再淋上适量的清酒增香,加一勺水进入,再加少许的蚝油调味,少许白糖提鲜。大火煮一分钟后,加入适量的生粉水勾芡。将火势调到最大,用锅铲频频翻动里面的菜,让芡汁均匀地包裹住每一块蟹肉后即可出锅。
星野鹿见把所有蟹腿肉都摆放到冰盘上,转头看着多崎司帅气的抛锅动作,她忍不住钦佩地说:“你很会做菜的嘛。”
“不是会做菜。”
多崎司用一个潇洒的拉勺,结束第一道菜的制作。回头看着小姨子,嘴角一翘:“不过是倾注爱情、认真去做,所以才显得很会做菜。这是态度上的问题,任何事只要尽力去爱,就能够在某种程度上心情愉快地去完成它,长久地保持心中的爱意,终有如愿以偿的那天。”
“……”笨蛋鹿见一时间不知道该怎么理解这句话,只是有些茫然地