三家村那边养鹅的少，先前于氏并不会做鹅肉，自搬到了马驿镇上，见时常有卖鹅的，便学了起来，现在就笑着说：“做鹅肉其实不难，最主要的是先要用水淖一下，将肉里的腥气去掉，然后再用鹅油炒糖炖肉，味道就特别好。”
铺子里雇来做饭的婆子就笑着说：“我见东家太太把鹅油单拿出来时还奇怪呢，后来才知道要用这鹅油来炒糖。”
石头也早坐下吃鹅肉了，现在放下筷子说：“我娘做的菜是最好吃的！”他最近跟着胡敦儒识了几个字，却学会了他一板一眼的样子，因此说话要先放下筷子，语气也十分地庄重，倒把大家笑得都放下筷子歇了一会儿才能接着吃。
唯有宁梁最喜欢应和儿子，“这鹅肉做得比望远楼最好的席面上的烧鹅都好吃！”
于氏刚下了厨，脸上本就红着，现在就更红了，也不坐下吃饭，先给大家每人都挑了一块鹅肉，“我又不会做生意，学着做些菜给你们吃，又算什么！”
大家就都说：“这就是极好的本事了！”
小柳最为夸张，一面大口大口地吃，一面又含混不清地说：“我到柳枝镇后最想的不是我家的饭菜，是德聚丰东家太太还有东家小姐做的吃食！”
“那就多吃点，”于氏就又给小柳夹了