舍不得，盐巴贵得很，抹一条鱼的盐都快抵上那鱼的价值了。
“那之前你们是怎么处理那么多鱼的？”
“杀了直接晾晒。”
“这样做成的鱼干，时间久了，会发霉或者有虫子啃食吧？”
“这也没办法，只能趁天气好的时候时常拿出来晾晒了，或者放在灶上用碳火的余温烤一烤。”王嬷嬷也是无奈，盐巴多贵呀。王嬷嬷没说的是，冬天哪有什么天气好的时候哦，用灶火烤，也是费时费力，加上鱼干量大，总有不及时的时候，导致到了春天的梅雨时节之际，吃不完的鱼干总会浪费掉一部分。
“你先别忙处理，容我想想。”说完后，沈繁花回了寝室。
不就是盐吗？她将晒盐法兑换出来就是了。
况且，她还想弄点酸菜呢。这时候酸菜也没出现，多数是晒成菜干，冬天人们就吃菜干。
现在她有了鱼，怎么能没有酸菜呢？
她知道酸菜有个快捷版做法，就是先将芥菜给晾晒半天，再放进锅里用开水一烫，最后捞起放进木桶里，倒上淘米水，再铺上一层厚厚的稻草，压上大石头，封口。这样子来发酵酸菜，两三天就能吃了。
不过这样发酵出来的酸菜不耐放，耐放的是那种搓盐的酸