，邵鸿算是他拉的第一个合伙人，将来肯定还会有别人，整体发展思路必须要摆正。
“你做的，行么？”
邵鸿愣了许久，似乎是想通了什么一样，跟着钟狄进了灶房。
田螺放在开水里焯一遍，加料酒、生姜、盐，这样不止能去腥，还能将田螺整的更干净。
从水库里把田螺撒出来这么久了，田螺的沙早都吐干净了，表皮的一些绿苔什么的，也都没了。
经过充分清洗，很干净，如果一抓上来就想吃的话，只能简单渡渡沙，然后上锅蒸一下，将田螺肉挑出来炒。
现在就可以带壳炒了，如果不带壳吃，总感觉少了点感觉。
田螺不大，平均下来，有成年人大拇指第一截那么大。
大西北虽然有田螺，但个头都不大，如果是在海边的话，那不止是大，种类还多。
猫眼螺、鸡屎螺
简单的焯水之后，捞出备用，一分钟就行，这种壳类很容易熟，别看焯一分钟，其实香味已经出来了。
小米椒、小葱切段，生姜蒜切碎，调料备好，完美，开炒。
“不错不错，有冰糖没，来点冰糖，提提味。”
看着钟狄熟练的处理着各种食材，邵鸿点了点头，