酵而成，在没有酵母粉的古代，这东西便叫酵子。武大随后拎出个大木盆，舀了半盆面粉，搓了一小把盐进去，用手搅搅匀，拣出里面的几颗沙粒儿。那面粉微微发黄，颗粒也略显粗糙，不像现代市场里那种纯白纯白的精粉。
只见武大左手拿起温的酵子水，慢慢往面粉里倒，右手熟练地伸进去搅拌……
潘小园失声叫道：“喂，你怎么不洗手！” 武大吃了一惊，放下酵子水，搔搔脑袋，莫名其妙地说：“我手不脏啊。”
潘小园简直不知该怎么和他解释。他手上当然没有明显的泥污，但刚刚和他弟弟武松推杯换盏，拉桌子拉椅子，末了又伸到灶洞里掏摸，虽说最后把手在裤子上使劲蹭了蹭，但手上的细菌绝对已经欢快的八世同堂了好吧！这双手做出来的炊饼，就算是倒找钱她也不买！
不能眼睁睁的看着他祸害整个阳谷县居民。潘小园眼珠一转，想出个说辞：“奴曾听说，但凡民间百业，虽有贵贱之分，但都是得靠灶王爷一手护佑……”抬头余光一扫，果然看到砖灶上面供着个小小神龛，过去还真没白考据，赶紧朝那里努努嘴，“所以制作面食，虽不像官家祭天拜地那般需要斋戒沐浴，但动工之前濯一回手，也能显出心诚，灶王爷便会格外保佑你生意兴隆，做出