为的，她把作坊暂时交给初雪，但初雪总归是水榭的人，暂时代劳可以，却不可能长久留在这里。
因此她去官牙买了两个看起来性子比较沉稳的姑娘，让初雪带着她们把如何管理作坊学习起来。
作坊里甜品的做法都是这么多年来她和门主夫人以及其他水榭里的姐妹集各地特色，反复改良过的。经受住了口味挑剔，一味不合就掀桌的门主大人的考验。所以方子自然是不公开的，虽然不可能逼着人签奴契，却是请县太爷来见证，每个在这里做工的人必须按手印保证不泄露秘方，违者罚银千两。
对于这些朴实的农户，无论是罚银千两还是坐镇在那里的县太爷都足够震住他们了。
用来作为销售的铺子早已经以水榭的名义在沧州的几个县城里都开好了，田妙华也没有打算把生意做得很大，毕竟吃食这种东西的存放是个问题，她用水榭的运货队快马驾车给沧州境内的铺子供货刚刚好。
并且按照不同点心容易存放与否，远近的铺子供货种类并不相同，一些美味的点心是只有附近县里的铺子才有得卖的。
一切进行的顺利田妙华也过得顺心，每日在院子里支个躺椅晒晒太阳，吃着农家水果一边看看信件账册，一边看着家里的两个小家伙苦兮兮地练功。