赛者，均在指定的时间里，完成了自己的菜品。这接下来就要看她们每个人做出来的豆腐味道和品质如何了。
大约过了半柱香的时间，评委们坐的地方，才被打开，让下面的参赛者们，可以看请他们的相貌。这时品尝环节已经结束，接下来就是打分了。
他们每个人的面前分别放了十份菜品，就是刚才这些御厨们取到的小份菜品。这些评委会在十个菜品里面，挑出自己最喜欢的，觉得最好吃的三分菜品。最后再公布，每个号码的得分。
得分最高者，便可以自动晋级到下一轮比赛。所以他们这次比赛的十个人，平均每个人最起码要打败三个对手，才能成功晋级，压力也是蛮大的。
御膳司这次参加比赛的人大约有两百余人，所以上午的比赛，他们一点都不轻松。运气好的人，大概只需要两场比赛就可以晋级到最后一轮。运气不好的人，如果遇到和自己评分一样的参赛者，可能还会多加一轮的比赛。如果这样的话，比赛的时间将会大大的拉长。
等到评选出前五十名，再从这前五十名中，帅选三十名晋级到最后的排名中。所以说今日的比赛是这些厨女，厨使们，彻底改变命运的一次比赛，因此他们每个人都很紧张。
今天会进行一天的比赛，比赛也是