和同等规模的饭店相比，米家私厨厨房里的厨师算是多的，何况大老板米露是个厨艺高超的，因此水平稀松平常的厨师她也看不上，不会招到米家私厨里。这么一来，米家私厨的上菜速度就很快，但也不是一股脑地乱上，上菜的顺序都是精心安排过的，时间间隔也把握地十分好，基本上前一盘菜吃了大半之后，后一盘就端上来了。
热菜总是刚出锅的时候味道最好，米家私厨连上菜时间间隔都有规定，就是为了让顾客能在每一样食物最美味的一瞬间吃到。
当然，养着比同样规模的饭店更多更好的厨师，又提供更美味的饭菜，更高质量的服务，自然意味着，米家私厨的价格要高上几成。
当然第一天这么早早来排队领号的人，全都是爱吃的人，不论收入水平如何，都是十分舍得在吃上花钱的。而且米家私厨开业之前，就已经挑选了几道招牌菜，广告时候标明了价格，因此来吃饭的人都心中有数。
当然也有个别的人不知道，譬如说阮桃的三名室友。今天阮桃早早地来等号排队，等她坐下的时候，三名室友才姗姗来迟。她们真的已经尽力了，她们学校位置偏僻，到米家私厨要转两趟车，好不容易有个可以睡懒觉的周末，还要八点多钟就起床，洗澡穿衣化妆，再坐好久