城居住。
等天气再转暖一些,应该就会到了。到时候一大家子人一同外出踏青,肯定十分热闹。
如今正是农历三月中旬,若是按照林媛以前生活的公历来算的话,差不多正是刚刚过了清明的时候。
这个时候最适合吃的就是青团了,所以这次踏青,林媛便准备了不少青团。
青团,顾名思义就是青色的小团子,口感黏黏糯糯的,还包裹着春天的青草气息,十分爽口美味。
青团的做法其实很简单,说起来倒是跟汤圆有几分相似之处。
同样是将糯米磨成粉,只是在和面的时候加了一些春天刚刚长出来的新鲜艾草芽儿。
艾草先在开水中焯熟,然后用小锤子砸出汁液来。和面的时候,加入的艾草汁液多了,做出来的青团颜色会偏墨绿色,若是想要那种清清淡淡的颜色的话,就要把艾草汁液减量。
至于青团的内陷就更加随意了,什么咸蛋黄啊豆沙啊,只有你想不到的没有做不出来的。
林媛结合大家的口味,做了几种比较常见的青团,有豆沙馅的,也有枣泥馅的,还做了一些咸口的咸蛋黄馅的。
虽然青团也经常被人拿来热议什么口味的更好吃,但是林媛其实更喜欢的还是甜口味的,至于严如春她们几个