皮的五花肉，肥瘦各占一半吧，其实最美味的就是皮和肥肉了，肥而不腻，吃了齿颊留香。”
“你说得我都饿了。”
鹿一言往锅里倒入水，盖上锅盖等水烧开，然后拿起菜刀从容淡定地将肉切块，又把要准备的料一一处理完。
“先把肉倒进去焯一下水，出了血沫，水开了之后捞出控干水分。这些都没什么技术含量，可能你最不能掌握的就是下锅炒的时候，怕被油溅到所以束手束脚地不敢靠近，然后菜就糊了吧！”
刘雪楠狂点头。
不会做菜的人大部分不都是因为怕，所以不敢吗，做菜很多时候讲究的就是时间的把握，磨磨蹭蹭地不就要把菜给做糊了，然后就引发了厨房灾难。
“不用怕，淡定些，只要你把锅热干没有水掺着的话，倒油下去不会怎么溅的，等油烧热了快点把食材倒下去就好啦。”
“因为猪皮比较容易粘锅，所以最好选不粘锅，炒糖的时候也要快点不然容易糊。”
刘雪楠看着她淡定从容的一一按照步骤来，非常认真地一一记下，甚至有些跃跃欲试的感觉，亲眼看着别人做果然比只有理论知识简单得多。
鹿一言：“我这一锅等烧干收汁就差不多了，你要不要自己试一试。”
“好