,一直没动静,只能我一个人撑着。”
两个人又聊了几句,跟着陈阿姨把米饭蒸上,萧小小才把那竹笋拿了出来,切成片放在大锅里焯水去除涩味:“陈姨,还有多余的肉吗?最好肥瘦相间的。”
“有啊,我昨天刚在邻村买了快儿可好的腊肉了,是村民自己家腌的。”陈姨说着,就从冰箱里拿出快塑料袋包好的肉来。
“那就给剧组添一道菜,做个竹笋炒腊肉吧?”萧小小接过来一看,果然不错,就点点头说道。
有陈姨在旁边打下手,做饭就快了不少,尤其灶台还是农村的那种土灶,萧小小就更加得心应手。
先把锅烧肉,不加油放入焯好水的笋片,快速翻炒几下把那水汽煸干,铲出来放在一边儿备用,萧小小这才在锅里放了油和葱蒜爆香,大火把切片腊肉炒得滋滋冒油,再下入笋片快速翻动,沿着锅边儿淋入少许生抽,适当放一些盐和糖调味,这道菜就算是完成了。
不大的厨房里头,瞬间就弥漫了浓浓的菜香味,就连那陈姨都忍不住有些咽口水:“小小,这竹笋是哪里来的?”
“我早上在竹林弄的。”萧小着,就用勺子盛了一点放盘子里,稍微尝了下味道。
不得不说,这农家腊肉和鲜嫩