寻常食肆的两三个那般大。中间是一环形的圆桌，仿若一圆环置于地上，人站于中央负责烹煮，每道菜品一次烹煮的量几乎是几十个人的用量，后放在一木制食筐中，再有打下手的小伙计置于圆桌之上。
圆桌下是镂空的格层，碗筷盘匙均放在那处。
放眼望去，各色美味佳肴令人眼花缭乱，热食凉菜、糕点零嘴儿应有尽有。每个食筐内还放着公用的木夹和木筷，看样子是取食用。
再往右看，圆桌的转角处放着好些圆桶，圆桶之上标着桃花酒、果酒、清水、酸梅汤等字样。桶上安装了阀子，只要轻轻一压，其内的酒水便能顺着桶上所开的管道缓缓流出。
其下的柜格中放置了好些杯盏，亦是供人取用。
江书衍心中讶然，凡是入了这食馆中人，均可自取碗具，凭自身喜好选择吃食茶饮，还真是与其名“自助”相合。
眼角略微一瞥，江书衍瞧见进门处有一显眼的立牌，其上大大地写着几个字：
珍惜粮食，绝不浪费。吃多少取多少，所有菜品不可外带，剩量超过半斤者罚款一两银子。
规定剩量？江书衍不禁失笑，这倒是个极好的法子，以钱财做约束便能大大减少浪费之举，也得亏她能想得出来。