锅蒸了，然后捣碎，加芝麻一起搅匀，捏成团，拿一块干净的比较大的布，将薯团放在布上，将布翻过来，盖上薯团，然后用刀子拍平，最后用一根擀面杖反复碾平，弄得非常非常薄，晒干。这种比红薯干更易保存，更有嚼劲，还能够弄成小片，放在油锅里煎炸，冬天烤火的时候也可以顺便烤一烤，脆香可口，别是一番滋味。有的地方人口味怪异，会在薯饼里加辣椒或者茴香，那感觉跟吃怪味豆一个样。
做薯饼的工序太过复杂，一般做来自己吃还差不多，市面上很少见有卖的。徐宁也只准备卖前一种，后者都是张秀芝帮忙弄的，留着自己吃。
红薯粉加工出来之后，徐宁将一部分拿去现粉条。提起粉条，就不由得想起猪肉炖粉条，市面上的粉条很多，但是真正好的红薯粉条却比较难求，多半都是土豆粉、玉米粉，或者掺杂了别的淀粉的红薯粉条，这些都不耐煮，一煮就烂掉了，纯红薯粉却能够久煮不烂，越煮越剔透，而且嚼劲十足，清香爽口。做鱼的时候放上一些红薯粉，滋味绝佳。
红薯粉条晒出来之后，徐宁让寻序去水田抓了一条草鱼上来，亲自下厨做了一道粉条炖鱼。非常家常的做法，鱼切块，放锅里煎至两面发黄，然后加上各种配料，加水，将泡软的粉条放进去，盖锅盖煮