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老汤的主材料，东姝选择的是新鲜的排骨，整鸡，整鸭，还有新鲜的猪肉。
猪肉是最后需要出的成品，自然是要一锅出来。
而把猪肉放进老汤主料里，也是为了提味。
除此之外，剩下的就是调料部分的配料了。
东姝关了大门，去了灶台边。
先把排骨处理好了，整鸡整鸭也全部清理出来。
肉的话，并没有切成特别小的块，而是都切成了一斤左右的大块。
因为都是带皮肉，所以东姝特别注意角度还有切法，尽可能的不破坏任何带皮的地方。
主料之后的配料，东姝是按着智脑里的种类，还有比例在走。
像是花椒大料，胡椒肉桂之类的，都是基本材料。
除此之外，为了提鲜，还需要加入丁香，陈皮，草果，桂皮，白芷等中药材，保证鲜味的同时，还能提高营养价值。
东姝按着比例，一点一点准备着高汤料。
像是花椒这些，比较小，还比较不容易挑出来的料，东姝都会用粗布包上。
这样的话，调料味可以进入汤内，又能保证这些小东西，不进入汤里，破坏了老汤的