滚烫的肉汁随着咬开的口子往外流淌，在光线的折射下油光发亮，香气越发的浓重。
陈大娘剁肉时不停手的功夫，这五花肉在她手里从肥瘦相间纹路清晰的块状，变成了看不出肥瘦的肉泥。将肉泥放置海碗大的瓷碗里，再加上剁碎的胡萝卜、玉米、豆腐、香葱、姜末、蒜末、木耳、香菇。再在里头打入几个从城外农户刘家哪儿买的家养的母鸡今日下的握在手里还热乎的鸡蛋，只看蛋黄圆润光滑色泽明亮，饱满的都不忍去戳破便知这家的鸡是好饲好料娇养着的。只需再稍稍调味，少许盐、酱油、香油。就是这么简单的调料，将碗里的搅和起来，一定搅拌均匀，要每一掐的馅儿都是同等分量的各色食材，搓成丸状。
由黄大娘使尽了力气揉好的面团，这面团掺了南瓜颜色呈橙黄色，和面时不能用冷水还得用热水这样揉出来的面柔软还有韧劲，揉面时还不能停所以揉面之人的手要禁得起那开水的热。将揉搓成丸状的肉馅儿放入擀好的面皮中，用面皮将肉馅儿包的死死的直到看不见，最后一个旋转顶部呈螺旋状，放进蒸笼里看着时辰便好了。可就这最后一步蒸包子也有讲究，滚烫的开水的蒸汽，加上蒸的时辰不多不少要刚刚好，不然这肉就老了肉汁也干了，包外皮也会湿哒哒的。