瓜切豆腐，素雪一点儿都不得闲。
她要做的第二道菜是文思豆腐，淮扬菜，也是对刀功要求非常精细的菜，算是羹类。格兰·拉姆齐还问了声这是什么菜，素雪回答了他，不过具体要等她做好了，才知道到底是什么样子。
素雪现在在切豆腐。
所谓文思豆腐，就是要把豆腐切成豆腐丝。
没错，就是把软软滑滑一碰就碎的盐卤豆腐切成细腻的豆腐丝，多细呢？大概就比你头发丝稍微粗点吧，素雪这么跟格兰·拉姆齐说的时候，格兰·拉姆齐一脸“卧槽”的表情。
“头发丝儿？哦，亲爱的，我以为我听错了，你确定，要切成头发丝这么细？”
“是的。”素雪认真的点头。
她都能知道他现在在想什么：你们国家的菜，太变态了……
技艺要求太变态了。
简直就是把厨师往死里逼啊，豆腐都要切成头发丝儿，一定要这样吗？
不过似乎古时候向来如此，不仅厨师，工匠行业对技艺的要求都是精益求精，而且经常到巧夺天工，近乎神迹的地步，追求人的能力极限。
小胖一脸严肃地盯着wendy瞧：“你真是太厉害了。”
他觉得自己得练个好多年，才能练出把豆腐切成头发丝