五分钟，冲去表面的农药，折成一段一段。
甄苏苏备好菜，刚好黄明秀到家，往腰上套了件围裙，洗把手，开始烹煮晚饭。
四分肥六分瘦的五花肉剁成肉馅儿，加入十三香、食盐、酱油、香油，一撮香葱调味儿，一个蛋清，少许淀粉，加入少量清水，搅拌上劲。
把白灼的花蛤煮开口，用筷子填入肉馅儿，背朝碗底口朝天，平铺在盘子里，隔水蒸熟。
蛋黄不能浪费，磕上两枚鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，加上清水搅拌，调入食盐和香油，剩下的花蛤也放进鸡蛋液里，一起放到蒸锅里清蒸。
一样的食材，两种吃法，这是黄明秀的一点烹饪小心得。
饭桌上，甄苏苏挖了一勺花蛤蒸鸡蛋，鲜得掉眉毛：“鸡蛋羹滑嫩，花蛤鲜嫩，这个花蛤酿肉也好吃。妈妈的手艺最好了，对了，你今天工作辛不辛苦？”
这通马屁，拍得黄明秀通体舒畅：“比上一份工作清闲，工资还高，同事们也挺好相处。”
甄苏苏又夹起一个花蛤酿肉，轻轻一嘬，壳里的肉馅裹着酱汁儿被吸出来，大块的肉馅儿包裹在嘴巴里，肥而不腻，清淡可口，蘸着辣油，又超级下饭。
再来一筷子清炒空心菜，爽口又解腻，甄苏苏