抱螺，是北晋最常见的一种甜点小吃。
将牛乳放置瓦瓮中发开，再用香油将其煎至融化，撇去其焦末部分，凝固为酥油，其中清澈而少凝油的部分，便唤为醍醐，而这醍醐正是制作抱螺最为重要的一味材料。将醍醐灌入碗中，乳酪中加入少量羊脂，烘至蜜水滴落，旋于水中形成抱螺，再切一两片罗服放入碗中，便能去掉抱螺的乳膻之味【注1】。
摊主是个大爷，见阿珠二人过来，忙殷勤招呼着：“我这都是今儿一早现做的，这条街就我家的抱螺最新鲜呢！”
“口说无凭，我尝一个不就知道新不新鲜了。”阿珠眉眼弯弯笑，虽是调侃，娇甜的模样却是亲切的很。
“小娘子嘴巴厉害，我说不过你。你们尝尝便是，不新鲜不要钱！”摊主说罢便豪气地拿了两块递给阿珠和竹磬儿。
刚咬一口，便是奶香四溢，绵软生津。吞入腹中，也是沁人心脾，实为佳品。
“买了！”阿珠准备从荷包里掏银钱，刚一伸手，发觉钱袋子里竟多出了一张字条。阿珠一惊，看了看四周，不动声色地掏出了几枚银钱跟老板结账。而后趁钱嬷嬷和竹磬儿没注意，立刻将纸条出来看了看。
只见字条上赫然写着“速取布防图”五个字。