就过了，谁知道秦遇真的忍得住，张氏无法，只好依了他。
她看着碗里冒尖的泥鳅肉，忙说够了，秦遇这才作罢，低下头吃东西。
张氏垂下眼，心里又涩又甜。
这么懂事孝顺的孩子，以后一定要健健康康才好。
午后是难得的休息时间，张氏会去睡一会儿，她每天寅时，也就是凌晨三点就要起来准备。
把浸泡好的豆子舀进磨盘里磨，这是最费时间和功夫的，等到豆子磨成浆，又要滤浆，这样子是为了把豆腐渣和豆浆分离开。
随后烧火烹煮过滤好的豆浆，煮好之后点卤，这是个精细活儿。
卤水多点一下，豆腐就会少一块。若是再多点几下，豆腐会发黑有毒，自然也就不能要了。
而卤水少了，少一点还好，做成嫩豆腐卖，但若是少太多，就会不成型。点卤时还要不停搅拌着，直到看到豆腐花。
随后把豆腐花用纱布包裹，放入木板上，上面再放一块拇指厚的木盖子，上压20公斤的重物，等候两刻钟压制成型。这样一板豆腐差不多就做好了，如此循环，直到做够上午售卖的量。
辰时两刻，早上七点半，张氏把刚做好的豆腐搬到铺子上售卖，陆陆续续就有人来买了。