天，阳光刺目，草原牛羊成群，清风阵阵，容姝准备中午吃烤肉。
她做的烤肉和乌迩的烤肉大不相同。
乌迩人烤肉都是大块大块的烤，撒上盐，烤熟就吃，毕竟调料是金贵东西，只能和大楚换，牛羊来之不易，他们宁愿不吃。
容姝烤肉先把肉切成薄片，然后放葱姜水料酒腌制去腥，这只是第一步，去腥这会儿容姝调了碗酱汁。
三个鸡蛋清，豆瓣酱辣椒面蒜末，加一点点的白糖提鲜，再加上桂皮香叶等香料磨成的细粉，搅拌均匀。
再进行第二次腌制。
这次腌制主要是为了入味，肉片每一面都抹上酱汁，嫩嫩滑滑，颜色赤红，闻着还有辛辣的味道。
乌迩人烤肉直接架在火堆上烤，有时候会烤糊，烤的肉发柴发硬，调料只有盐，家里有蜂蜜的会刷上一小层。
容姝用的是炭火，炭炉上架一层细密的铁网，烤肉当然少不了油。
如果有猪五花，先烤猪五花，把里面的油脂烤出来，就不用刷油了。
可是乌迩没有。
铁网上刷一层油，有油滴不慎滴到红炭上的，滋一声冒起一阵青烟。
腌好的肉片放上去，离炭近的那一面在炭火的热气下飞快吸收油脂，