小了不少，锅里的油发出的声音从“扑啦扑啦”变成“滋啦滋啦”，这样各有利于鱼炸熟透，而不至于外面都炸焦了，里面还没熟。
“这是.”茯苓一时惊讶得说不出话来。
“控制火候。”杨洪点点头，看向叶咚的目光里带上掩饰不住的欣赏，“我平时教你，做菜一定要学会控制火候。火候控制好了，相当于你的菜成功了一半。这点你还要多学学。”
茯苓低下头，眼里暗流涌动。她跟杨洪学了五年厨，迅速从一个不起眼的侍婢升级到四级厨师，师父常常说她是最有天赋的弟子。
而今天，居然被说不如一个没来几天的叶咚！
待鱼炸至金黄色，并且鱼肉起酥时，叶咚将鱼捞起，放至一旁控干油。
接着倒掉锅内的油，仅锅底留油，丢入姜葱蒜丝爆炒。
噢，对了，怎么能忘记那个！
叶咚从衣袖里掏出早上发现的惊喜调料——红辣椒，快速放入锅内一起爆炒！
“那是.红辣椒？”
厨房众人尖叫！疯了疯了！这新来的居然拿放窗台驱虫的红辣椒来炒！真的疯了！
茯苓本来还为了师傅说她不如叶咚闷闷不乐，这一看叶咚锅里的红辣椒，顿时掩嘴而笑。