早上再看放了好几个时辰的洗面水，上面半层变得很清亮，刘英男把上边的清水都舀出去倒掉了，剩下的白色面水，则用勺子搅拌了几下，然后用细网的笊篱把它们过滤了，筛掉了白色面水里残余的面疙瘩，面水里就没了杂质。
接下来，看着闺女把她昨天找出来的一个铁质的平盘子，刷了薄薄一层熟油，舀了一点白色的面水倒进去，就放进开了锅的水里蒸，大概三分钟就妥了，现代的三分钟，刘英男还真不知道用古代的时间量词怎么形容，只能让干娘自己感受。
这么一盘一盘的蒸出来，再放到装着凉水的盆子里弄凉，着实是费了些时间，晓桐娘很庆幸自己和闺女起了个大早，一个铁盘子太慢了，完全不够用啊，另外一个炉灶完全没用上不说，就这一个灶，蒸一锅还闲半天呢。
可就算这一个平底的铁盘子，还是因为自家一个锅上没了盖子，自己拣人不用的东西代替着才拿回来的呢，不然家里可是一个铁质的平盘子都没有，晓桐娘把这事儿也记下来，今天到镇子上，要去打几个铁质的平盘子回来才行。
看到娘亲已经做得很熟练了，刘英男就去后园子里采了些香菜，摘了几根黄瓜回来，香菜切成碎沫，黄瓜切成细丝，又捣了些蒜泥汁，这些都分别装进了几个大碗