“这说明凉皮是很受客人欢迎的，口味上我们就没有必要再做调整了，也没有再琢磨其它品种的必要，这一点是凉皮铺子和饺子馆本质上的区别。”
“既然凉皮这么受欢迎，那我们何不多开几家店呢，奴婢看到只要把准备好的凉皮现切现盛就行，不用在厨房里现做，白天的售卖还是挺省事儿的。”
“而客人们用餐需要自己到柜台前付钱取货，铺子里的伙计只负责收拾客人用过的餐具和桌子就行了，这样一算下来，人工就又节省了不少。”
“整体的看来，凉皮铺子虽然看着毛收入比不上饺子馆多，但它实际上的纯利却是很可观的，只看铺子里加上掌柜的总共也才用了六、七个人就知道了。”
“再看饺子馆那边，光人工这一笔，就不知道要比凉皮铺子多付出多少了，再加上凉皮的铺面租金也比饺子馆那边低很多，所以我们也不能只看每天的毛收入，凉皮铺子扩店还是很有前景的。”
碧玉这回说完，没问县主自己说得如何，而是睁着大眼睛，直接等着主子的评价了，刘英男却是看着她，半天没说话，碧玉的眼神一点一点地黯淡了下来。
看着碧玉的脸色终于青白，刘英男才开口问到，“你这是对自己没把握了？”，她的这一问，却跟前边