的采买单子,宋叶和牛二叔一个买、一个负责扛包,很快就采买到了足够的新鲜食材,宋叶又去镇上的布店买了好几匹的细棉纱布,这才急匆匆地往姚家村赶,走到半路才想起来,自己方才急于问自己的事情,竟然忘了给黄耘量一下尺寸,顿时懊恼地在马车里顿了顿脚。
因为第一天准备的十分仓促,第二天,姚亦昕就想认真置办一桌宴席,款待远道而来的苏家两位伯父。
看到食材里有半只新鲜的羊肉,姚亦昕眼前一亮,正好他们新近做出了红薯粉丝,因为量比较少,他还没有向食铺供货呢,拿来招待苏家伯伯,恰好可以做一锅红烧羊肉粉丝煲。
羊肉在大元朝本身就是比较名贵的食材,也是他现在不差钱,不然宋叶也不敢自
作主张一买就是半只羊,主要是镇上宰杀肥羊的机会不多,这只羊又新鲜,宋叶知道自家少爷喜欢吃羊肉,这才买了许多回来。
新鲜的羊肉切块汆水,去掉羊肉里面的脏东西,然后清水洗干净,晾干备用。
热油锅,下羊肉翻炒,加入姜、蒜、辣椒、八角、桂皮等调味,再倒入两勺料酒,没有老抽,用农家豆瓣酱代替,没有冰糖,索性直接放了一勺蜂蜜进去,最后倒入适量滚开水,小火慢炖,直到羊肉软烂,加适量盐,撒上