的小厨房直接就安置在主院这边,一大早,姚亦昕就和木柴大叔一起在研究新的早点。
因为苏家爹爹喜欢吃新奇的膳食,所以,今天姚亦昕决定和木柴大叔一起炸油条。
之前没有做,主要是因为一直找不到做油条最关键的配料:碱,后来姚亦昕把这种东西的主要用途和特征说给朱爷爷听,朱爷爷让白十三去了邻城一个基友那里,朱爷爷那个基友是职业炼丹的神棍,咳咳,俗称大巫,从人家那里找到了一些这个时空的“碱”,他这才知道,原来这玩意儿在这个时空,一般是巫人拿来炼制解毒丹药的。
不管了,既然是解毒的,肯定是可以给人吃的,姚亦昕揉在面团里给家里的鸡吃了几次,发现确实没有毒,这才放心留着自己用了。
舀了一些细面,和发酵过的老面一起加水揉和,等面团发酵到一定程度后,再加入适量食用碱和食盐进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,每两条上下叠在一起,用一根竹筷子在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,瞬间变可膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
炸好的油条,配上刚出锅的豆浆,喜欢吃咸口的,还可以在豆浆里加些生抽、榨菜、切碎的油条和油盐,一起做成咸豆浆,不过,姚亦昕