手里,掀开锅盖,瞬间,更加浓郁的香味扑鼻而来。
等到热气慢慢散去,白术仔细一看,这才发现,这口大锅里面可另有玄机:满满半锅的烧鸡,里面混着着许多食材,白术认识的就有圆葱、土豆、青椒、红椒等等,不认识的还有豆腐皮。而让他惊奇的是,这铁锅四周还贴了十几个长条状的面饼子,那面饼子一小半已经浸泡在汤汁中,却不见软烂,看起来十分入味,这味道光是闻着就令人食指大动。
“这是我打算入冬后在咱们家食铺推出的新菜,唤作地锅鸡,十三,回头你命人去镇上的窑厂订做一批烧炭的红泥小炉子,到时候上菜的时候,便将这大锅放在炉子上,燃起炭火,冬天吃着最暖和了。”姚亦昕一边说,一边亲自动手示范这地锅鸡怎么吃。
其实就是用一个小铲子,贴着锅边将烤好的面饼子铲出来,放在一边的碟子里,然后舀两勺烧鸡放在碗里,就着面饼子吃,喜欢重口的还可以直接用面饼子蘸着汤汁吃,农家散养了一年的土鸡,再加上烤的一面焦黄酥脆的面饼子,大冬天的这么一锅吃下来,简直浑身都要冒汗了。
“少爷,这个地锅鸡简直太好吃了!”白十三吃的额头冒汗,一张小白脸都热得通红的。
“先生以为,这道菜在咱们铺子里,定价多