水冲刷，直到黑色的汁液都流入下面准备好的大盆里，再过滤一遍，确保水里不会有残渣，就可以将洗好的糯米浸入其中了。
糯米要浸泡一整夜，才会彻底染上乌黑的颜色，然后将泡好的糯米沥干水份，放到大锅里蒸煮。吃的时候，喜欢吃甜的可以蘸着白糖吃，喜欢吃咸的，也可以和吃粢米饭团一样，在乌米饭里包入榨菜、油条、腊肉、卤肉、酱菜之类的。
姚雁原本对于“吃草”没有什么兴趣，可是，当姚亦昕捏出了一个拳头大小的咸蛋黄卤肉酱菜乌饭团之后，山精姚雁瞬间就对乌米饭势力投降了……真好吃啊！他从来没有吃过这么香甜的米饭！还是黑色的！