这真是很独特的菜品。
不过令人遗憾的是，这道菜的原料……赵晨星依旧猜不下来。
因此，赵晨星在略微擦了擦嘴后，回答道：“好吃！但是这东西到底是用什么做的，我还是不知道。”
“哦！嘿嘿！”雷旺财自豪的笑了笑，似乎赵晨星的反应正是他想要的。
在得到足够的期待后，这位自负的大厨师长亲自揭晓答案说道：
“实不相瞒呀！你们吃的这道菜，正是我们饭店最为著名，也是我叔公当年最为得意的名菜！蚝皇凤爪！”
“凤爪……”柳程程好奇问道：“就是鸡爪子喽？但是我没有吃到骨头，也没有爪尖，实在看不出这鸡爪的样子。”
听着柳程程的好奇，对食材相当自负的雷旺财当即频频点头说道：这你就有所不知了吧？！这道菜，看着简单，其实制作起来特别复杂的！
说话间，雷旺财告诉柳程程，说蚝皇凤爪制作过程复杂无比，虽然主料仅仅是不入人眼的鸡爪边角料，但是烹调方法的制作精细无比，辅料更加多样。
制作中，这凤爪必须先以“剔骨刀”去骨，再以密料腌制，而后煮，炖煮后再炸，炸制后再炖，才能做成。
不光步骤繁复，而且每一步都有严格