王氏听到这里已经皱起眉头，又给他添一勺熬得雪白翻滚的牛大骨汤，扬手在里面洒些碧绿的芫荽，端的是香气扑鼻。
虽说耕牛是农家至宝，律令也严禁宰杀耕牛，导致民间牛肉极少，可也不是没有。只因除了耕牛之外，尚有许多庄户有意饲养水牛、肉牛、种牛等品种，因此只要留心，倒也能在市集上找到牛肉牛骨牛下水等。
今日王氏便是碰上一头肉牛，那屠户兵分两路，分了半扇来陈安县，清早就被闻风赶来的百姓围个水泄不通，众人纷纷你两斤我半斤，不到半日就瓜分干净。
王氏想起家中已经许久不见正经荤腥，且多是羊肉，而羊肉燥热，对两个孩子却不大好，便也挤了上去，抢了一条好大筒子骨，一斤牛肉和若干牛杂，沉甸甸的塞了一篮子。
买完牛货之后她也不买旁的，又随手要了几扎菜便匆匆赶回家，先烧滚了水，将骨肉杂碎中的血沫漂清，又单独将筒子骨放到锅中反复熬煮，直到晚间已经十分浓稠，喝起来糊嘴。
喝汤时再切些牛杂牛肉在里面，端的实惠味美！
杜河见杜瑕小小人吃起来有些费劲，便亲自夹了牛大骨出来，用心捅出其中滑腻骨髓，分给两个孩子吃了，这才继续道：“都说上梁不正下梁歪，他日日如此，天