里的调料均匀地撒在了猪肉上和两只已经开膛破肚的鸡上，一时之间，满院飘香。
连大爷使劲儿吸了吸鼻子问连盼，“盼盼，你这个酒，泡了多久啊？”
连盼手上一边忙活一边解释道，“一个月左右吧。”
她之前还在学校的时候，一入冬就想着要做腊肉了，不过当时条件不允许，就只先泡了这个料酒，准备回来再弄。
j市天气比较热，她也是改穿了厚衣服之后才想起要泡这个的，其实还是迟了点。
这种老酱料酒，从前在宫里，头一年就会先封好埋上，等到第二年冬天才拿出来做腊肉，比这个可要香多了。
不过条件有限，连盼决定还是先将就一下。
连大爷从前哪儿吃过这个，村头称两斤猪耳朵就馋得不行了，这会儿光看连盼在这边腌制腊肉，肚子就有点饿地慌，只好又进屋到谷仓里去找橘子吃。
这一坛子酒全部倒到肉里，刚好将肉全部浸匀，连盼和好拌匀之后，便将装肉的坛子装好，盖得严严实实，又在外头蒙了一层油纸，这才转身回厨房。
绝大部分肉类都被拿来腌了，只留了一小部分，用来做肉脯。
其实连盼之前也没料到肉脯在现代会这么受欢迎，超市里到处都是卖各种牛肉干猪肉干