，几乎是一点就通，又肯下苦工，因此刀工非常拿得出手。
肖鸿义一进门就听到了铎铎铎的切菜声，正是杨小葵在切土豆丝。
可别小瞧这切土豆丝的功夫，虽然现在外头餐馆一般都用刨丝器刨土豆丝，但是在肖鸿义的“湘菜帮”里，他可不允许弟子们用刨丝器。
不为什么，跌份。
一个厨子，刀工不过关，都不好意思说自己是厨子。
土豆其实是属于很好切的食材，够硬，但又没那么硬，最适合拿来练刀工了。
不过要想把土豆丝切得又细又均匀，大小一致，速度还快，还是得要点功夫的。起码杨小葵半低着头铎铎在砧板上切菜这架势，肖鸿义就觉得挺满意的。
“什么时候又找了个丫头过来？”
肖鸿义一进厨房就自来熟地指着杨小葵问连盼。
实际上，他年纪比连盼跟杨小葵都要大上很多，叫丫头，其实是种昵称。但不知是不是今天上午袁子晋说了那句“丫鬟”，杨小葵一听丫头这俩字，感觉就好像肖鸿义也在贬低她似的，心里莫名就不太舒服。
只不过她一直在低头切菜，是半侧着身子对着肖鸿义的，脸上也带了口罩，肖鸿义也看不见清她的表情，压根就不知道自己一句随意问候的话，在心底