了有关常州小笼的做法。
常州人都知道，吃小笼包要到 “迎桂”。
这里的迎桂，指的是迎桂茶社。迎桂茶社创建于1911年，是常州小笼做的最好吃的地方，它们的小笼，具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。美味的小笼，辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。
最经典的小笼包有两种，肉馅的以及加蟹小笼包。
系统提供的经典常州小笼方子包含了常州小笼最经典的各种馅料的配方做法，应该是迎桂茶社的方子经过系统优化生成的。
什么你问叶蓁怎么会知道。方子里有介绍啊。
话不多说，叶蓁查了附近最近的菜场，打了个出租就往菜场买菜去了。
中筋面粉，猪肉，肉冻，葱，姜以及各种调味料，还有专门蒸小笼包的蒸笼。叶蓁大包小包的回来，直接进了培训地附近的一家餐厅。
这个点还不到吃午饭的时候，餐厅里没什么客人，一见叶蓁进门，就有一个女侍者走了上来，“欢迎光临，请问要吃点什么？”
嗯～不错。看到叶蓁这么大包小包的走进来也面不改色。
叶蓁问道：“我想要借用一下你们餐厅的厨房，付费的，可以吗？”