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取上好的面粉，先倒在盆里，然后在盆里加入山泉水。
然后叶蓁取出了一个普普通通，看起来灰扑扑的陶制的罐子，就是之前抽取的紫色厨具——老面罐。
从罐子里取出最近几天罐子里产生的老面，很少，大概只有一个大拇指这么大小的一块。
把老面放到面粉里，一起揉成面团，盖上毛巾发酵。
等面团发酵的差不多了——就是看起来比之前大了不止一倍的样子。就可以在发酵好的面团里加入苏打和白糖，继续反复揉匀。
好了之后用湿纱布盖好，饧一段时间。
饧好的面团白白胖胖的，放在盆里光滑可鉴，直接把面团搓成一个长条，分成大小差不多的面剂。
每个剂子边揉边加干面粉，每个大约都要在干面粉里滚四五十次，最后做成圆馒头形，放入蒸笼开始蒸。
上了蒸笼之后，今天来吃东西的食客也陆陆续续的来了。
他们已经从app上了解到，今天提供的面点居然是馒头。
虽然加了"千层"两个字，但是馒头就是馒头，能有什么味道呢？！
第一个进门的是个小胖子，来过食味几次，叶蓁看着挺眼熟，应该是附近的住户。
“小