用，不然安安不能吃饭那该多难受啊！
顾君瑜和顾念安他们离开的时候，顾念安凑到叶蓁旁边小声的说道：“谢谢叶姐姐，安安有吃到哦，叶姐姐希望安安吃的开心，味道甜甜的。”
说完，就拉着顾君瑜的食指一起坐上车离开了。
叶蓁停了顾念安的话，味道，还甜甜的，难不成，这就是意境？
第146章 三鲜脱骨鱼
这一天, 叶蓁照常的营业。
今天的新菜用的是鲤鱼, 菜的名字叫做三鲜脱骨鱼。
这是一道非常考验刀法的料理，需要在保证鱼体和鱼皮完整无损的情况下, 把鱼骨和鱼刺全部去除。
叶蓁用的脱骨方法，是在刀功技能的学习中一并学会的, 名字叫做鳃除法。
顾名思义, 就是从鱼鳃处下手, 把鱼刺和鱼骨去除。
首先是选鲤鱼, 叶蓁选择的是一条大约600克的鲤鱼, 先将整条鲤鱼的鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍去除，再从鱼鳃处取出内脏，把鱼洗净擦干后平放在砧板上。
之后掀起鳃盖，把鱼头与脊骨连接的部位斩断, 叶蓁现在的刀法，那叫一个快很准, 一刀下去，半点也没有破坏鱼肉和鱼皮, 就把鱼头和鱼骨的连接给斩断了。
取一把又尖