做了一道普通的麻婆豆腐,才更让人有明显的落差感。
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林冉他们本来以为,袁诚这么多年在各国游历,学习厨艺,这回做的菜肯定也是具有异国风情的。
没有想到,袁诚也选择了一道"普通"的菜式——
蚂蚁上树,又或者叫做肉末粉丝,就是袁诚决定好的菜品。
这道蚂蚁上树,因为肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。
袁诚的选择,可以说是继兰渊之后,再次惊掉了林冉他们几个的下巴。
只见袁诚脸上挂着充满亲和力的微笑,起锅大火,倒入油,之后直接把切好的葱姜蒜末放到锅里,一股子葱香就先冒了出来。
然后把剁好的肉末放进锅里煸炒,到肉末变色之后,放入料酒。粉丝是提前放到水里泡软的,放进锅里,充分的进行翻炒,再加入生抽和少许白糖调味,再次翻炒均匀。
加入稀释的鸡汁,增加这道菜的鲜味。
大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖一会儿,等到快要干了的时候,开盖翻炒几下。再加入老抽,翻炒均匀,最后加入青红椒和香葱叶。
等到肉末和青