的了解，她是肯定不会主动挑起厨艺对决的，肯定是李淮南提出的。虽然不知道具体的情况，但是两人肯定是有仇的。
收敛心神，叶蓁道：“开始吧！”
叶蓁并不准备多做什么，袁昆之前对她的提醒叶蓁牢记于心，这个李淮南该是什么等级，叶蓁就评什么等级，绝不徇私。
李淮南做的是一道鲜奶干贝。
不同于叶蓁当初看到的霸王别姬的复杂和精美，这道鲜奶干贝倒是简单中透露出清雅。
首先将大葱洗净打成结状，姜洗净后切成片状，干贝浸泡后剥去老筋并清洗干净。
取一个小碗，把干贝加黄酒、鲜汤和葱结，姜片浸没，然后放到蒸笼上蒸酥，之后去除葱结姜片。
打鸡蛋，取蛋清。把蛋清、鲜奶、细盐和水生粉放入同一个碗内，轻轻搅匀成蛋奶液。
将锅洗净烧热，锅里倒入少许油，把另一部分葱结和姜片放进锅里，煸出香味。然后捞出葱姜，倒入黄酒，加蒸干贝的原汁先煮一会儿。
在锅里加细盐、白糖及蒸好的干贝，小火慢煮。
烧沸后，再放蛋奶液，加芡粉勾芡，最后淋鸡油上光即可。
把做好的鲜奶干贝端到桌上，李淮南的脸色发白，其实他心里对于这次厨艺考核已经有了