你。”这是叶蓁的回答。
叶蓁其实早就想见识见识那些个厨艺世家的水平了，百年前厉害的刘氏，正好可以看看。
＊＊＊
整洁干净的料理台上，放着新鲜摘取的小辣椒，已经剥好的白白的一个个的蒜瓣，还有几片还带着清凉想起的薄荷叶子。
旁边的大桶里，放的是已经吐泥吐了一天一夜的花蛤。
叶蓁正准备做一道蒜香花甲。
所谓的花甲就是花蛤，是一种壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹的贝壳类，肉质细腻鲜美。
取小辣椒，斜切，把小辣椒切成长长的细丝。把剥好的蒜瓣切成一片一片，把葱切成小段。薄荷叶随意切成小片。
先调好一小碗蕃薯粉粉汤水放到一旁备用。
起锅，锅里先不要放油。等锅烧热了一些，直接把花甲放进去翻炒几下，炒到花甲个个都爆开。
然后把开口的花甲都倒进去漏斗兜里沥干，重新用山泉水清洗一遍，洗去肉里面的杂质。
重新起锅，叶蓁在锅里倒油，等到油七成热的时候，把切好的辣椒丝和蒜片倒进去爆香。
香辣混合着大蒜特有的香味冒了出来。
叶蓁重新把清洗过的花甲倒进锅里，大火翻炒。在里面