理办法，将所有食材混合在一起搅拌均匀，然后揉成面团，成为油酥。放置一段时间之后，同样分割成一个个小剂子。
将油皮包裹住油酥，然后收口朝上，用擀面杖擀长，卷成圆筒状，先放置一旁。
大约十五分钟之后，将圆筒状的面团再次擀平重新卷起来，再放置在一旁约三十分钟。
每一个剂子都这样做好。
茶酥的馅料叶蓁选择豆沙，细细筛选出颗粒饱满的红豆，煮成豆沙，通过细棉布，做出口感细腻柔滑的豆沙。
然后将准备好的绿茶粉末先包裹在油酥皮中，从中对切开后，将切口朝上，以擀面杖将油酥皮桿成圆形的外皮，将豆沙馅包裹进有油酥皮中。
完成的茶酥，放到烤盘上，放入烤箱，设置温度为180c，烤约二十分钟，油酥就可以吃了。
在场的几个长辈大部分都对酥口的点心比较感兴趣，所以先尝试了茶酥。
茶酥的外形是一个圆形的、外面看起来就是有一层层花纹的点心，因为在里面加入了绿茶的粉末，所以花纹中白色带了点绿色，清新宜人，煞是好看。
入口酥脆，内层松软，咬下去的时候，酥皮层层落下。
口感油而不腻，口味香酥，内里酥甜而柔滑的豆沙馅给人以初恋般甜