, 但是你做的特别好吃！完全停不下来！”嘴里还不停的吃着, 王乔嘴里含含糊糊的问着。
叶蓁一笑, “除了按照食谱的做法, 这道菜的重点应该在里面用的酒上。”
云林鹅的风味独特，叶蓁认为，福珍酒是重点。这酒混合调味料，两次涂抹到鹅身上, 并且蒸煮的时候，在锅里也放入了福珍酒和鸡汤鹅混合。
《江苏传统食品》载：“福贞酒, 又名福珍酒，是江苏常熟虞山佳酿。”福贞酒源于晚唐, 盛于元明, 名于清初。嘉庆《吴门补乘》记载：“今市中若双福贞, 天香玉露等只一味甜耳。”
福珍酒和其他的黄酒最大的不同在于，煎酒时要独特地在坛内放置若干上等福橘。
众所周知，橘子有开胃理气、润肺止咳，还能降低血黏度，对心脑血管疾病有较好的预防作用。
经贮存橘汁融化后不仅酒体柔和醇厚, 还具福橘的馥郁清香，故又有“馥香至臻”之称。
做云林鹅的福珍酒，是叶蓁直接从系统中兑换的，酒水倒出来的时候，叶蓁就自己的研究过。
酒水因为融入了橘汁，颜色也沾染了橘汁的橙色，醇稠如蜜，微带橘香。
倒进酒杯里，喝上一口，酒性温和、芳香鲜爽，酒体透明、挂杯