傅手中好似在琢磨着一件艺术品，提笔着墨，蜻蜓点水般，那慢节奏叫人的赏心悦目，不费吹灰之力，同样的时间里，一道道华丽又精致的菜肴就在他手里诞生了。
昨天晚上还觉得自己甜齁了，不怎么想吃甜口味的菜，就这会儿柯小航口水都快流下来了。
面对美食，总是有千百种借口说服自己。
对着这道极为精致的松鼠桂鱼流了好大一会儿口水，潘师傅把盘子扣住，柯小航不得不把目光投向古师傅那里。
古师傅这次做的是油响鳝糊，配菜食材柯小航都见过，做的时候先是用冬笋，火腿，茭白焯水，随后用葱姜蒜，料酒，汤，盐，酱油，高汤用淀粉调成勾芡。
可能是为了处理鳝鱼的腥味，葱姜蒜放的比较多，处理鳝鱼的时候，柯小航看到那鳝鱼投入锅中，同样放了不少葱姜，料酒，盐，醋，等煮熟了后，放入凉水中，去头去掉腹部老肉，片去鱼骨，切成小段后在焯水。
令起锅烧热油，煸炒葱姜蒜，将切成断的鳝鱼肉爆炒，倒入最开始做好的勾芡，淋上醋，撒上焯水的冬笋，火腿，茭白，蒜末，滴几滴香油，香气四溢的油响鳝糊就可以品尝了。
这到油响鳝糊很有特色，刚出锅的时候还发出劈哩叭啦的响声，像是有什么东西在炸响