王秀英拿起肉，利索地将肉切成了小小的肉丁，接着厨房里就响起了一连串急促却极有规律的剁肉声。
不过一刻钟时间，肉已经成了肉糜，这时过了开水的笋片也已经凉透控尽了水。
王秀英将笋片倒在砧板上，切成小小的笋丁，然后拿出个大海碗，将肉糜和笋丁一起放入碗内，从腌菜缸里抓了把腌得咸中带点酸味的雪里蕻放入大海碗里。
想到自家腌的雪里蕻并不太咸了，就加了一点点的盐和味精，最后又滴了两滴张宝生家给她送来当料酒的黄酒，放下酒瓶的时候看到一旁自己做的辣油，干脆也滴了几滴辣油在里面，反正王秀诚和她自己都是能吃点辣的。
放好调料，王秀英拿起一双筷子沿着顺时针方向飞快地搅动起来，虽然肉糜和笋丁很有几分反骨，不过在王秀英锲而不舍的坚持和努力下，很快肉糜、笋丁和雪里蕻就被搅在一起，成了紧紧拥抱在一起的一家人。
看着自己大半小时的杰作，王秀英的脸上露出满意的笑容。
拍了拍放在盆里醒着的面，王秀英就更满意了。
转身提起灶旁放着的小水桶，在大锅里倒入合适的水，将洗去尘土的竹蒸屉放入锅内，再检查了一遍水的高度。
嗯，不错，正适合！