这还没做好呢,你先尝尝,可能稍微有点涩,不过也去火。等在晒晒,做好了就不叫橘子皮了,叫陈皮。”
“啥?陈皮?”她姥皱了皱眉头,橘子皮就橘子皮,叫啥陈皮。
说着,她又举起来一块,用手捏了捏,这橘子皮并没有干到一碰就碎,来来回回还能活动。
“陈皮讲究三刀法,也就是从上倒下,三刀下去,绊儿一样大,底部连着,然后就是三蒸三晒,完全晒干之后,放到罐子里头陈放,越是放的久,就越是值钱,所以叫陈皮,根据陈的时间不同,味道和功效,也会有些不同。这被当做是一种中药,医院也是有的卖的,不过不便宜,我就干脆自个儿做了。“
林静好把手里面的最后一个橘子皮也放到笼屉里面,和她姥解释着。
她原本也对这个没有研究,也是以前做蛋糕时候碰到的客人要求太高,她特意去学了一把,现在想想,还真是有远见啊。
听不大懂,不过吴艳芬还是明白,这个是可以当佐料用的,可能还是一味药。
“那你这个,要放多久?”吴艳芬问她,不是越久越值钱吗?
端起来笼屉,林静好回了吴艳芬一句:“咱这个晒干就能用了。我在去蒸一遍,明天晒一天估计就能干。”
以她现在的条