真的不生气，才松了一口气。
但是自己是没有想太多，得亏是曹湄脾气好，不然别人指定把自己扔出去了。
宗财再一次感叹曹湄的脾气是真的好。
和这种人过日子肯定很舒服吧。
曹湄也不管其他，开始专心做菜。
小炒白菜和麻婆豆腐比较容易出锅，所以先做水煮肉片。
水煮肉片也是川菜的名菜了。
这里选用的肉是梅花肉。
梅花肉是猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别香嫩，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口久煮不老，这一点是比里脊肉要好的，里脊肉煮久了感觉口感很老。
曹湄以前有幸吃到过，所以还是知道的，买这肉是需要花费些功夫，但为了美食，一切都值得。
先将梅花肉切片，切完以后，曹湄把肉片放到碗里，加入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十分钟；等待腌制过程中，顺便把配料准备好，姜蒜切末，干辣椒和花椒小火焙箱，捞出剁碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分待用。
配料准备好，就可以开始炒制了。
曹湄在锅内放入两勺